御食事ゆにわでは今年も「開運おせち」「スイーツおせち」を販売いたします！
おせちは1年の幕開けに食べていただく大事なお料理です。
節目にあたる日に、邪気を祓い不老長寿を願う儀式として、神様にお供えをしたことがはじまりとされています。
古来より受け継がれているおせち料理には一つ一つに意味がこめられています。
黒豆は「まめまめしく、よく働くように」、海老は腰が曲がった姿から「長寿を願う」、伊達巻は「学業成就」など…。
中でも黒豆は、お米のぬか汁に5日間漬け込み、 8日間かけてじっくりと煮込みます。
その後、鉄粉をいれ灰汁を抜く作業を 何度も繰り返していきます。
鉄粉を丁寧に取り除ききび糖といった 身体に優しいお砂糖をいれ 焦らず、じっくりと煮詰めていくと あの黒々と美しく輝く黒豆の完成です。
手間暇おしまず丁寧につくる ゆにわの開運おせち。
もちろん、化学調味料や保存料は一切使っておりません。
また、スイーツおせちは今年、ケーキを作る小麦粉をすべて米粉に変えてます。
さらにラインアップも一新しています。
新年が喜びで満たされますよう、スタッフ一同心を尽くしてお作りします。
ぜひ、開運おせちで、 一年の始めに良いスタートをきりませんか？
数に限りがございますので、どうぞお早めにご予約ください。
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